venerdì 21 marzo 2014

FRITTATA SPECK E GRANA PADANO PER IL #GFFD


Thank God is Friday!
Finalmente è arrivato venerdì, inizia finalmente il weekend ed è anche il 2° giorno di primavera.
Oggi ho voluto dedicare questa ricetta al 100% Gluten Free (Fri)day!

FRITTATA CON SPECK E GRANA PADANO A FETTE 


INGREDIENTI per 4 persone:

8 uova
200g di speck a cubetti (ovviamente senza glutine)
3/4 cucchiai di parmigiano grattugiato
5/6 fette di grana padano
sale
pepe

Separare i tuorli dagli albumi
In una terrina sbattere i tuorli con il parmigiano grattugiato. Unire poi il grana padano a fette (io avevo in casa quello già confezionato a fettine), lo speck a cubetti, il sale e il pepe
Montare gli albumi a neve e unirli al composto (renderanno la frittata più alta e morbida)
Ricoprire una teglia con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato
Versare il composto e smuovere un po' per distribuire
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti


9 commenti:

  1. Buona!! La prossima volta provo a montare gli albumi a neve anche io, di solito sbatto tutto assieme per praticità ma è vero che viene molto più soffice!! Un abbraccio e buon fine settimana!!

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    1. Sì, anche per me è stata la prima volta con gli albumi montati a neve! Però devo dire che non è bellissima da vedere ma molto molto buona! ;) Baci e buon fine settimana!

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  2. Non ho mai pensato di montare gli albumi a neve. Di solito la faccio sempre così di corsa! Ma effettivamente il risultato è una frittata sofficissima! Grazie, Angela!
    Un caro abbraccio
    MG

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    1. Figurati, Maria Grazia, anche per me è stata la prima volta!
      Risultato ottimo per il palato, devo dire!
      Baci

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  3. la frittata è sempre la frittata :p non l'avevo mai fatta con gli albumi montati a neve!

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    1. Eh sì, Giorgia! Il venerdì è quasi un rito in casa mia! ;)

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  4. bella idea di montare gli albumi a neve, non ci avevo mai pensato, un abbraccio SILVIA

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    1. Primissima volta anche per me! Baci, Silvia!

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  5. Certo e' di grande effetto !!! Chissa' che buona !! Un bacetto al coniglietto !!!

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